الحرارة النوعية النسبة بين مقدار الحرارة الضروري لرفع درجة حرارة جسم ما درجة واحدة ومقدار الحرارة الضروري لرفع درجة حرارة كتلة مساوية من الماء درجة واحدة. ويطلق المصطلح أيضا على عدد السعرات أو الحريرات الضروري لرفع حرارة غرام واحد من مادة معينة درجة مئوية واحدة.
